24 décembre 2012

Financiers amandes-noisettes

  Pour 10 financiers : 25g de farine 80g de sucre glace 40g de poudre de noisette un peu de vanille liquide 2 blancs d'oeufs 35g de beurre fondu des amandes effilées       Préchauffer le four à 200°C. Mélanger la farine, le sucre glace, la poudre de noisette, la vanille et les blancs d'oeufs. Ajouter le beurre et mélanger. Repartir dans une plaque de moule à financiers en silicone de chez Tupperware. Parsemer d'amandes effilées. Cuire 10 à 15 min suivant le four, ils doivent être bien dorés.
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21 décembre 2012

Amandine aux pêches

  Pour 6 personnes : 1 boite de pêches au sirop, 100g d'amandes émondées, 80g de beurre mou + 25g pour le moule, 100g de sucre, 3 oeufs, 100g de farine. Préchauffer le four à 180°C (th.6). Égoutter les pêches. Les couper en tranches épaisses. Griller les amandes à sec dans une poêle anti-adhésive, puis les broyer finement au mixeur. Dans un saladier, travailler le beurre avec le sucre, ajouter les jaunes d'oeufs, les amandes et la farine. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporer au... [Lire la suite]
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21 décembre 2012

Moelleux au chocolat

  Pour 4 personnes : 200g de chocolat pâtissier, 100g de beurre, 150g de sucre en poudre, 6 oeufs, 3 c à s de poudre d'amande. Préchauffer le four à 180°C ou environ th6. Casser le chocolat dans un saladier et ajouter le beurre coupé en morceaux. Mettre environ 1 à 1min30 au micro-onde. Quand le chocolat est fondu, remuer. Ajouter le sucre, mélanger, puis les oeufs, un à un. Ajouter la poudre d'amande et mélanger à nouveau. Mettre la pâte dans un moule ou dans des petits pots de crème (le temps de cuisson sera... [Lire la suite]
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21 décembre 2012

Cookies

  Pour 20 cookies environ :80 g de beurre mou 90 g de cassonade2 sachets de sucre vanillé1 oeuf150 g de farine1 c à s de lait100 g de pépites de chocolat, ou poudre d'amande, noix de coco... Mettre le beurre, la cassonade et le sucre vanillé dans une terrine. Ajouter l'oeuf, puis la farine, le lait et enfin le parfum auquel vous les voulez (chocolat, amande, noix de coco, pralin...). Mélanger. A l'aide d'une c à c, déposer des boules de pâte assez espacées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Glisser au four... [Lire la suite]
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