22 décembre 2012

Quiche façon LouLoute

  Pour 4 personnes :1 pâte feuilletée3 oeufs20 cl de crème liquide allégée¼ de litre de lait écrémé200g de lardons fumésfromage râpépersilpoivre Étaler la pâte sur le moule sans enlever le papier sulfurisé. La piquer avec la fourchette. Disposer les lardons dessus. Dans un saladier, mettre les oeufs et la crème puis mélanger. Ajouter le lait, mélanger, puis le persil, le râpé. Poivrer. Disposer le mélange sur les lardons et cuire environ 30 à 40 min au four th. 7.
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22 décembre 2012

Pizza façon LouLoute

  Pour 6 personnes :de la pâte à pain,de la sauce tomate maison,2 oignons,200g de lardons,fromage rapé. Etaler la pâte au rouleau à pâtisserie. Sur une plaque allant au four, recouvrir de papier sulfurisé et mettre la pâte. La piquer à l'aide d'une fourchette. Étaler une couche de sauce de tomate. Couper les oignons en lanières et les disposer sur le coulis. Ajouter les lardons puis le râpé et faire cuire au four th 6 – 7 pendant environ 30 min.
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21 décembre 2012

Cake salé pruneaux lardons

  Pour 4 à 6 personnes :250g de farine,1 sachet de levure,4 oeufs,1 c à c de sel,15 cl d'huile d'olive,15 cl de vin blanc,100g de gruyère,100g de lardons,100g de pruneaux dénoyautés,un peu de piment.   Préchauffer le four à 200°C ou th 6-7. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel. Faire un puit. Dans un autre saladier, mélanger les oeufs en omelette, ajouter le vin blanc, l'huile et le gruyère râpé. Mélanger à nouveau, puis verser dans le puis du premier saladier. Mélanger pour obtenir une pâte... [Lire la suite]
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21 décembre 2012

Choux de Bruxelles à la moutarde à l'ancienne

  Pour 4 personnes :800g de choux de Bruxelles frais,2 c à s de moutarde à l'ancienne,1 oignon,20 cl de crème fraîche légère,1 c à c de maïzena,200g de lardons fumés. Couper l'extrémité du tronçon des choux et enlever les feuilles abîmées. Les laver puis les mettre dans une casserole d'eau bouillante salée. Cuire environ 20 min (quand ils sont cuits, la lame d'un couteau rentre facilement). Égoutter et réserver au chaud. Éplucher et émincer l'oignon. le faire revenir avec les lardons dans une sauteuse (les lardons vont... [Lire la suite]
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21 décembre 2012

Tartiflette

  Pour 6 personnes :1 kg de pommes de terre400 g de lardons fumés2 oignons émincés1 gousse d'ail10 cl de vin blanc sec3 à 4 c à s de crème fraiche épaisse1 reblochon1 noix de beurre pour le plat 1 c à s de moutardesel et poivre Laver les pommes de terre soigneusement et les faire cuire 10 min à la vapeur : elles doivent être presque cuites. Les peler et les couper en rondelles. Préchauffer le four à 180°C. Frotter le plat de cuisson avec de l'ail et le chemiser de beurre. Faire revenir les oignons et les lardons sans trop... [Lire la suite]
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