21 décembre 2012

Canard à l'ananas, caramel au beurre salé

  Pour 4 personnes :2 magrets de canard,8 tranches d’ananas,30g de sucre,15 cl de lait de coco,20g de beurre salé.   Faire un caramel avec le sucre et un peu d'eau. Quand il est à la bonne couleur, ajouter le beurre (attention ça fait faire bcp de bulles et on peut se brûler), faire fondre puis ajouter le lait de coco préalablement chauffé au micro-onde. Pendant ce temps, inciser la peau des magrets pour faire un quadrillage. Dans une poêle anti-adhésive, cuire les magrets coté peau, et retourner à mi-cuisson. La... [Lire la suite]
Posté par LouLoute cuisine à 17:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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