21 décembre 2012

Rôti de porc aux pêches et à la cannelle

  Pour 4 personnes :1 rôti de porc,20g de beurre,le jus d'1 orange,1 c à s de cannelle,1 boite de pêches au sirop,1 échalote,eau,sel et poivre. Assaisonner le rôti. Le faire dorer dans une cocotte minute avec le beurre. Ajouter l'échalote coupée en fines rondelles. Faire dorer. Saupoudrer de cannelle, ajouter un verre de jus de pêches et 1 verre d'eau. Fermer la cocotte et faire cuire 20 min à partir de la rotation de la soupape. Couper le rôti en tranches et remettre dans la cocotte. Ajouter alors les demis pêches et... [Lire la suite]
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21 décembre 2012

Filet mignon de porc à l'ananas et au lait de coco

  Pour 2 personnes :4 tranches d'ananas frais,3 c à s d'huile d'olive,15 g de beurre,1 filet mignon de porc,1 oignon,1 gousse d'ail,2 c à s de cognac,2 c à s de jus de citron,1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé,6 c à s d'eau,6 c à s de lait de coco,sel et poivre. Faire mariner le filer dans un plat avec le jus de citron et 2 c à s d'huile d'olive pendant environ 2h (retourner de temps en temps). Peler l'ananas et enlever les yeux. Couper le fruit en rondelles. Il n'en faut que 4 pour cette recette. Recouper les... [Lire la suite]
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21 décembre 2012

Nouilles chinoises

  Pour 4 personnes :200g de nouilles chinoises environ1 boite de pousse de soja1 boite de pousse de bamboudes champignons noirs séchés200g de viande (poulet, boeuf, porc)1 c à s d'huile1 c à c d'huile de sésame2 c à s de sauce de soja2 c à s de sauce de poisson (nuoc mam) Faire bouillir de l'eau et mettre les champignons noirs 15 min à gonfler. Quand ils sont cuits, les refroidir. Les laisser sécher sur un torchon puis les rouler 1 par 1 et les couper en fines lanières. Couper la viande en morceaux fins (ou lanières pour le... [Lire la suite]
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