21 décembre 2012

Parmentier de poulet, purée au cantal

  Pour 4 personnes : 5 pommes de terre,10 cl de crème fraîche légère,10 cl de lait écrémé,30 g de beurre,100 g de cantal fort,3 blancs de poulet,1 oignon,1 gousse d’ail,1 cube de bouillon de poule,1 boite de concassé de tomate,Huile d’olive,Herbes aromatiques (origan, persil, basilic, estragon…),sel et poivre.   Commencer par préparer la purée :Éplucher les pommes de terre et les cuire 20 min de l’eau bouillante salée. Quand elles sont cuites, les écraser à la fourchette, ajouter la crème, le lait, le beurre, de la... [Lire la suite]
Posté par LouLoute cuisine à 17:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

21 décembre 2012

Nouilles chinoises

  Pour 4 personnes :200g de nouilles chinoises environ1 boite de pousse de soja1 boite de pousse de bamboudes champignons noirs séchés200g de viande (poulet, boeuf, porc)1 c à s d'huile1 c à c d'huile de sésame2 c à s de sauce de soja2 c à s de sauce de poisson (nuoc mam) Faire bouillir de l'eau et mettre les champignons noirs 15 min à gonfler. Quand ils sont cuits, les refroidir. Les laisser sécher sur un torchon puis les rouler 1 par 1 et les couper en fines lanières. Couper la viande en morceaux fins (ou lanières pour le... [Lire la suite]
Posté par LouLoute cuisine à 06:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,