21 décembre 2012

Aspic de foie gras, pruneaux et pain d'épices

  Pour 2 personnes :1 sachet de gelée au madère,2 tranches de foie gras,des pruneaux dénoyautés,de l'eau,du pain d'épices. Faire la gelée comme indiquée sur la boite et la laisser tiédir quand elle est prête. Pendant ce temps, couper 2 pruneaux en 4 dans le sens de la longueur. Couper le foie gras en un carré de la taille des moules nécessaires (les miens, ou plutôt ceux de ma mère, sont en fer je crois, et ovales). Mettre un peu de gelée dans le fond du moule et mettre au frais pour la faire prendre. Quand c'est le cas,... [Lire la suite]
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21 décembre 2012

Cake salé pruneaux lardons

  Pour 4 à 6 personnes :250g de farine,1 sachet de levure,4 oeufs,1 c à c de sel,15 cl d'huile d'olive,15 cl de vin blanc,100g de gruyère,100g de lardons,100g de pruneaux dénoyautés,un peu de piment.   Préchauffer le four à 200°C ou th 6-7. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel. Faire un puit. Dans un autre saladier, mélanger les oeufs en omelette, ajouter le vin blanc, l'huile et le gruyère râpé. Mélanger à nouveau, puis verser dans le puis du premier saladier. Mélanger pour obtenir une pâte... [Lire la suite]
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