Quand LouLoute cuisine...

21 décembre 2012

Bricks au crabe

Pour 4 personnes : 200g de blancs de poireau, 1 boite de miettes de crabe, 1 œuf, 4 feuilles de brick, Du piment, Beurre, Sel. Couper les poireaux dans le sens de la longueur et les émincer. Mettre un peu de beurre dans une poêle et les faire cuire environ...

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Tags: Poisson, Légumes

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21 décembre 2012

Moelleux au chocolat

Pour 4 personnes : 200g de chocolat pâtissier, 100g de beurre, 150g de sucre en poudre, 6 oeufs, 3 c à s de poudre d'amande. Préchauffer le four à 180°C ou environ th6. Casser le chocolat dans un saladier et ajouter le beurre coupé en morceaux. Mettre...

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Tags: Chocolat, Amandes, Noisettes

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21 décembre 2012

Chaussons aux marrons

Pour 12 chaussons : 50g de beurre mou, 50g de sucre, 100g de crème de marrons vanillée, 1 oeuf, 50g de poudre d'amandes, 2 rouleaux de pâte feuilletée. Préchauffez le four à 210°C (th. 7). Dans un saladier, mélangez le beurre avec le sucre pour obtenir...

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Tags: Marrons

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21 décembre 2012

Boeuf Stroganof

Pour 4 personnes : 500g de boeuf, 2 échalotes, 1 gousse d'ail, 2 c à s d'huile 225g de champignons de Paris émincés, 1 c à s de farine, 1 c à s de concentré de tomate 15 cl de bouillon de boeuf 15 cl de crème aigre sel et poivre Émincez la viande en tranches...

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Tags: Bœuf, Champignons

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21 décembre 2012

Risotto safrané

Pour 4 personnes : 225g de riz rond, 100g de champignons, 25g de beurre, 1 dose de safran, 1 l de bouillon de légumes, crème fraîche liquide légère, gruyère râpé, sel et poivre. Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer le beurre. Dorer les champignons...

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Tags: Champignons, Riz

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21 décembre 2012

Choux de Bruxelles à la moutarde à l'ancienne

Pour 4 personnes : 800g de choux de Bruxelles frais, 2 c à s de moutarde à l'ancienne, 1 oignon, 20 cl de crème fraîche légère, 1 c à c de maïzena, 200g de lardons fumés. Couper l'extrémité du tronçon des choux et enlever les feuilles abîmées. Les laver...

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Tags: Lardons, Légumes

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21 décembre 2012

Cookies

Pour 20 cookies environ : 80 g de beurre mou 90 g de cassonade 2 sachets de sucre vanillé 1 oeuf 150 g de farine 1 c à s de lait 100 g de pépites de chocolat, ou poudre d'amande, noix de coco... Mettre le beurre, la cassonade et le sucre vanillé dans...

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Tags: Chocolat, Amandes, Noisettes

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21 décembre 2012

Tartiflette

Pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre 400 g de lardons fumés 2 oignons émincés 1 gousse d'ail 10 cl de vin blanc sec 3 à 4 c à s de crème fraiche épaisse 1 reblochon 1 noix de beurre pour le plat 1 c à s de moutarde sel et poivre Laver les pommes...

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Tags: Lardons, Pommes de terre

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21 décembre 2012

Nouilles chinoises

Pour 4 personnes : 200g de nouilles chinoises environ 1 boite de pousse de soja 1 boite de pousse de bambou des champignons noirs séchés 200g de viande (poulet, boeuf, porc) 1 c à s d'huile 1 c à c d'huile de sésame 2 c à s de sauce de soja 2 c à s de...

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Tags: Bœuf, Champignons, Pâtes, Porc, Poulet

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21 décembre 2012

Tiramisu à ma façon

Pour 6 personnes : 1 paquet de petit beurre 3 oeufs 50g de sucre en poudre 250g de mascarpone du café fort du rhum Séparer les blancs des jaunes d'oeuf, mettre les jaunes dans un saladier. Ajouter le sucre et battre avec les jaunes : le mélange doit devenir...

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Tags: Café, Rhum

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